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2010年05月09日

マグロづくし

渡嘉敷周辺の海は、カツオやマグロの好漁場です。
そこで時々は、わらびやでもおこぼれを預かることがあります。
今日はマグロのおかしらと切り身を別々のところからいただきました。
マグロの切り身は、海人の奥様から「少しだけど。。。」と言われていただいたのですが、すし屋のカウンターでもお目にかかれないくらいたっぷりとしたブロックでした。感覚が違うのかな。
マグロづくしおかしらは、宝探しのようにあちこちにおいしい部位があり、ポニョががんばって解体してくれました。






マグロづくしおかしらから、たっぷりとれた身で、ぽにょがねぎとろ丼をつくりました。なにやら怪しげな調味料を使っていたように見えましたが最後に一振りしたガラムマサラが効いてとてもおいしくいただけました。

それに分厚く切ったさしみでマグロ尽くし定食になりました。渡嘉敷の海人と海に感謝です。


タグ ：山村留学沖縄離島留学キャンプわらびや

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Posted by sakata at 07:34│Comments(0) │その他
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