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2011年12月15日

パン職人

こんにちは小５のヤマです。いちおうパン職人です。
今日からブログを始めてみました。
わらびやでのパン担当なので説明します。
パン職人
今僕のパンのバリエーションは下の通りです。
アンパン
ココアパン
ピーナッツクリームパン
チョコクリームパン
そして、普通のパンです。

ぼくは、４月にパン作りを始めて、その面白さに目覚めてずっと作りつづけてます。
ちなみに今日のパンの出来はこんな感じです。
パン職人

「一口サイズでなかなか食べやすかった」と、けっこう評判が良かったです。
ということでヤマのパンブログ第一話終了です。
パン職人
ヤマ


タグ ：手作りパン料理わらびや渡嘉敷島山村留学

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Posted by sakata at 17:42│Comments(4) │2011年　わらびや3期
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この記事へのコメント
パンマイスター ユウ君すごいね！

うちの奥さん（お婆さん）が是非レシピを教えて下さいと云ってます。

よろしく～
Posted by 山口三郎 at 2011年12月15日 19:15
パンマイスターはユウ君ではなくヤマくんでした。

ごめんね

よろしく教えて下さい。
Posted by 山口 三郎 at 2011年12月15日 19:18
コメントありがとうございます。

レシピは下記の通りです。

国産強力粉（そめいよしの）・・・１０００ｇ
塩・・・小さじ２杯
砂糖・・・小さじ１５杯
イースト菌・・・小さじ５杯
バター・・・８０ｇ
水・・・４６０ｇ

作り方：
①材料を上から順番に入れていき、手でつやが出るまでこねる。（なるべく時間は短く）
②オーブンで５０分間、３５度で一時発酵。
③成形　好きな形にする
④二次発酵　１時間半
⑤余熱をして、１９０度で２０分焼く
Posted by ヤマ at 2011年12月15日 22:23
手ごねで♪すごいなあ・・・。時間があれば手ごねがおいしいですね～。べとべと生地がだんだんまとまってくるところが、楽しいですよね！この先も楽しみ。おいしいパン焼いてください！！
Posted by mugi at 2011年12月15日 22:31
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